“隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民生活水平提高，更多消費者居住環(huán)境特別是廚房空間得到有效改善，為廚電發(fā)展提供了巨大市場空間。”中國家用電器協(xié)會秘書長王雷說。

王雷在近日舉行的“2021中國廚電行業(yè)高峰論壇”上表示，相較于冰箱、洗衣機(jī)等傳統(tǒng)大家電普及率接近100%，即便是發(fā)展較為充分的廚電品類微波爐、油煙機(jī)2019年國內(nèi)的市場普及率也只有60%和40%，而銷售快速增長的洗碗機(jī)國內(nèi)年銷量只有200萬臺，更是處于起步階段。由此可見，國內(nèi)廚電市場潛力還非常大。

Gfk中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年國內(nèi)家電零售額（不含3C）為4378億元，其中廚衛(wèi)占比為26.4%。傳統(tǒng)品類油煙機(jī)、燃?xì)庠畹牧闶垲~為197億元、121億元，同比分別增長23%、20%。新興品類中，洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)、集成灶的零售額分別為52億元、24億元、97億元，同比分別增長33%、65%、67%。此外，消毒柜、臺式微波爐、電飯煲、煮水系列小家電等則呈現(xiàn)同比下滑的態(tài)勢。

去年以來，大宗商品價格上漲給家電行業(yè)帶來不少壓力。受原材料漲價等因素影響，廚電市場均價出現(xiàn)不同程度上漲。據(jù)Gfk中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，油煙機(jī)、燃?xì)庠罹鶅r為2262元、1137元，同比上漲8%、10%，新興品類洗碗機(jī)、集成灶均價為4559元、8135元，同比上漲16%、11%，其他廚電如消毒柜、電飯煲、電壓力鍋、咖啡機(jī)等均價也都出現(xiàn)上漲。

Gfk中怡康廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷分析認(rèn)為，由于近年來居民購買力持續(xù)提升，消費者需求逐漸由基本生活需要向美好生活需要轉(zhuǎn)變，對家電的升級需求旺盛，品質(zhì)型產(chǎn)品成為市場增長的主流。

如何讓面積有限的廚房實現(xiàn)更多的烹飪功能？什么樣的廚電與家居設(shè)計更和諧？哪些廚電讓用戶一見傾心？針對消費者的需求新變化，有關(guān)廚電企業(yè)第一時間做出了反應(yīng)，通過深入研究市場，努力創(chuàng)新供給。

數(shù)據(jù)顯示，集成類廚電從2016年起一路高歌猛進(jìn)，今年零售量預(yù)計將達(dá)426萬臺。隨著套系化家電以及場景化解決方案的火爆，廠家著力為消費者提供更為一體化的廚房和廚電設(shè)計。華帝今年發(fā)布的魔爾套系，從消費者場景需要出發(fā)來設(shè)計產(chǎn)品，該套系搭配的櫥柜煙機(jī)，機(jī)身厚度僅215毫米，可直接隱藏在櫥柜中，優(yōu)化了廚房空間的利用率。

華帝產(chǎn)品管理中心總監(jiān)饒建安表示：“廚房裝修已經(jīng)跟整體家居裝修環(huán)境融為一體了，我們的廚電要跟上廚房融入家居或者家居一體化的過程。”

海爾智家的三翼鳥一站式定制廚房連接了家裝、建材、家居等各類資源方，提供前期量房設(shè)計、中期入場施工、后期家居家電配套一條龍服務(wù)，將因為分割設(shè)計而引發(fā)的各種隱患去除。

針對年輕用戶的個性化需求，萬和旗下新品牌頒芙以及聰米推出多款高顏值產(chǎn)品，頒芙“曙光”套系以及“探索”套系根據(jù)不同主題打造品質(zhì)家電，符合當(dāng)下消費者群體追求健康、極簡、智能的生活方式。

據(jù)京東家電事業(yè)部廚衛(wèi)采銷部煙灶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人介紹，廚電產(chǎn)品單品銷售穩(wěn)步提升，當(dāng)下廚衛(wèi)類換新人群占比逐步提升，隨著人民生活品質(zhì)的提高，更多具備差異化賣點的新品將會脫穎而出，在產(chǎn)品的工業(yè)設(shè)計、顏色搭配及人性化的功能賣點上都有著很大的發(fā)揮空間。

據(jù)悉，中國家用電器協(xié)會制定的《中國家用電器行業(yè)“十四五”科技發(fā)展指南》提出，廚房大家電的技術(shù)研發(fā)方向，是要滿足消費者對廚房電器趣味化、品質(zhì)化的功能及情感需求，實現(xiàn)高效、清潔、健康、靜音、集成、智能和更好的消費體驗。

“我們要努力通過技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品創(chuàng)新來提升人們生活的幸福感。”王雷強(qiáng)調(diào)，廚電行業(yè)要繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，走出一條高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展之路。